Toledo está situado numa região de colonização recente, e recebeu seus primeiros moradores em 1946, colonos oriundos da cidade gaúcha de São Marcos, na época interior de Caxias do Sul, para o então Território Federal do Iguaçu. Em 1951 o município foi emancipado de Foz do Iguaçu pela Lei nº 790, sancionada pelo governador do Paraná Bento Munhoz da Rocha Neto.
A primeira eleição ocorreu em 9 de novembro de 1952 e a instalação oficial em 14 de dezembro de 1952, quando se deu a posse do prefeito Ernesto Dall'Oglio (1952/1956).
Na década de 1960 a região contava com apenas cinco municípios: Foz do Iguaçu, Cascavel, Toledo, Guaíra e Guaraniaçu.
Toledo surgiu quando a Industrial Madeireira e Colonizadora Rio Paraná S/A - MARIPÁ adquiriu junto a uma companhia imobiliária inglesa uma gleba de terras denominada Fazenda Britânia, iniciado em seguida a ocupação e desbravamento da área ao trazer colonos do Rio Grande do Sul.
A atividade inicial foi a extração de madeira para atender os mercados da Argentina e Uruguai. O plano de colonização fundamentou-se em pequenas propriedades, com média de 10 alqueires paulistas.
A partir daí o desenvolvimento ocorreu de forma acelerada, inicialmente em torno da economia das comunidades agrícolas, o que emprestou à sociedade um forte espírito gregário.
Na década de 1960 para 1970 a modernização da produção imprimiu novas relações no campo e a especialização favoreceu a monocultura e a concentração de propriedade, ocasionando o êxodo rural e a acelerada urbanização.
A suinocultura, que era atividade complementar para os pioneiros, desenvolveu-se rapidamente na década de 50, culminando com a fundação do Frigorifico Pioneiro S/A, que teve seu controle acionário adquirido pela empresa Sadia no ano de 1964, que veio a implementar o sistema de integração nas áreas de aves e suínos, além de um complexo fabril que a tornou a maior indústria instalada no município. Inicialmente atuava por meio da Frigobrás, mas após a incorporação desta à Sadia S.A., o setor de compras foi transferido para outra localidade. Mais recentemente a fusão entre a Sadia e a Perdigão , atual BRF , motivou a transferência da área administrativa para Curitiba, mas o complexo fabril permanece inalterado, com cerca de 7 mil trabalhadores, cuja produção atende o mercado interno e externo. Nos anos 90 a Sadia passou a investir na ampliação da área suinícola e Toledo expandiu seu rebanho de 100 mil para mais de 400 mil cabeças.
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